为进一步夯实食品安全主体责任，防范化解中心食品安全风险隐患，近日，市公共实训中心重点围绕食堂设施使用配置、食材采购渠道及票证、各类食材器具储存和使用制作、食堂环境卫生、食品留样等情况进行了多次集中检查抽查。

本次专项监督检查工作在海棠街市场监管所的协同指导下进行，成立了由食品安全监管部门和财务部门组成的专项检查小组，在完善监管标准、规范检查内容、深挖问题隐患的基础上，加强与属地食品安全监管部门协同联动，有效增强了监管实效，同时对食堂运营单位落实规范操作的能力和水平提升起到了促进作用，为守好食品安全底线红线打牢基础。

下一步，市公共实训中心将积极与属地市场监管部门沟通联动，持续增强对食堂日常运营情况的监督检查力度。紧盯常见的安全隐患，落实问题整治“回头看”工作机制，对整改质量和效果进行跟踪问效，切实将食品安全监管职责落地落实。

（供稿：市公共实训中心）